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La torrefazione caffè Crucitti è nata a Reggio Calabria nel 1963 da Salvatore Crucitti e la moglie Federico Giuseppa, all’inizio era solo un idea col tempo e la passione si è trasformata in realtà, un prodotto non facile ma dalle caratteristiche uniche, tra le tante qualità, prova dopo prova, sono nate le nostre miscele personalizzate, con lo scopo di appagare il palato di una moltitudine di persone, che sono state la forza trainante di questo sogno.
Un sogno che oggi continua ad esistere e rinnovarsi grazie ai figli Nino e Angelo Crucitti, con l’intento di lanciare questo prodotto ai vertici del mercato, un mercato oggi molto più esigente di quello del passato in continua evoluzione, dalla Moka casalinga alla moltitudine di capsule e cialde, dal semplice caffè espresso dei bar, ai vari modi di servirlo, con aggiunte o correzioni fino agli aromatizzati.
Tra le varie piante di caffè due sono quelle più diffuse, l’Arabica e la robusta, conoscerle e assaggiarle tutte è stato per noi un vero onore, scovare i modi di conservazione, la macinatura più adatta, la consistenza e principi chimici di ogni chicco, sono ancora tutt’oggi l’impegno principale per la nostra famiglia.
Utilizziamo una tostatrice a legna per rendere il caffè ancora più profumato e fragrante, alterando i tempi di cottura in base alla miscela usata con l’intento di renderlo omogeneo sia visivamente che in tazza, ogni piccolo accorgimento viene visionato puntualmente per non alterare gusto, profumo e valore di questo prodotto che merita l’attenzione che gli viene data, il nostro operato viene sottoposto all’attenta critica del cliente per modificare e migliorarci giorno dopo giorno.
